Περιγραφή

Η μαγιά κόκκινου ρυζιού ή αλλιώς Red yeast rice αποτελεί προϊόν ζύμωσης του μύκητα Μonascus purpureus. Tο συστατικό αυτό έχει τη μοναδική ιδιότητα να μειώνει τη χοληστερόλη – ολική και LDL- στο ήπαρ, καθώς και τα τριγλυκερίδια. Έχει παρόμοια δράση με τις στατίνες και η λήψη του μειώνει σημαντικά τον καρδιαγγειακό κίνδυνο.

Το «κόκκινο ρύζι» αποτελεί μέρος της παραδοσιακής κινεζικής διατροφής εδώ και πολλούς αιώνες και περιέχει πληθώρα φυσικών ευεργετικών ουσιών, όπως άμυλο ρυζιού, πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, στερόλες, ισοφλαβόνες και λιπαρά οξέα. Πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι η μαγιά από το κόκκινο ρύζι, ένα φυσικό προϊόν, μια φυσική ζύμη που αναπτύσσεται μαζί με αυτή την ποικιλία ρυζιού, βοηθά στην διατήρηση υγιών επίπεδων χοληστερόλης. Το Red Yeast Rice συμβάλλει στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος καθώς και στην υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας. Η καρδιοπροστατευτική του ιδιότητα έγκειται στη προστασία της LDL χοληστερόλης από την οξείδωση. Προστατεύει επίσης από την αθηρωμάτωση.

Πώς βοηθά το Red Υeast Rice στη μείωση της χοληστερόλης;

Η ζύμωση του ζυμομύκητα (μαγιάς) και του ρυζιού παράγει ένα σύμπλεγμα ουσιών που ονομάζονται μονακολίνες και έχουν αναγνωρισμένες ιδιότητες όσον αφορά τη μείωση των λιπιδίων στο αίμα. Τα περισσότερα προϊόντα μαγιάς κόκκινου ρυζιού περιλαμβάνουν έως και 1,9% σε συγκέντρωση μονακολίνες. Η μονακολίνη Κ, η κυριότερη ουσία, δρα αναστέλλοντας την αναγωγάση 3-υδροξυ-3-μεθυλγλουταρυλ-συνενζύμου Α (HMG-CoA). Το ένζυμο αυτό είναι υπεύθυνο για τον έλεγχο του μονοπατιού βιοσύνθεσης της ενδογενούς χοληστερόλης και επομένως η αναστολή της δράσης του έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.